快开学了,但疫情没结束,怎么吃能提高孩子

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医院感染科主任张文宏近日，被网友亲切地称为“张爸爸”。他在接受采访时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”张爸爸建议孩子吃两样东西，再去上学：“现在中国的孩子早上只能吃两样东西，要么是鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。”这是张爸爸第二次发出类似提醒。之前，他也建议：发烧时，保持营养，多摄入蛋白质，少喝粥！有家长问，自己孩子确实不爱喝牛奶，能不能换成豆浆？不爱吃煮鸡蛋，可以换成煎鸡蛋吗？还有家长问，粥里加上鸡蛋、菜、坚果等食材，是不是就能达到营养标准了？看来，关于给孩子吃什么，怎么吃，家长的疑问还真不少。尤其是开学后，孩子重新回到校园，新学期，孩子们面临防疫和学习双重压力，家长们都想给孩子做点好的，提高免疫力。那么，到底怎么吃才最科学，才能达到提高免疫力的目的呢？

吃对了，可以有效提高免疫力

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保持健康的一日3餐

疫情期间，很多人是宅在家里的。因此特别提醒大家宅家的时候一定要有更多的计划，比如说要保持生活规律，要保持一个正常睡眠，不能熬夜，要保持我们健康的一日三餐，这里面强调一点，想保住抵抗力，必须吃三餐，不能去减餐，不能够说一天我就吃一顿饭。因为很多人在这个时候反倒生活不规律，所以早、中、晚餐都要吃。

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每天要保证4大类食物

每天要保证4大类食物。这4大类食物要包含谷薯类，也就是粮食类；蔬菜水果类；好东西类，也就是优质蛋白质食物类；油脂类。每天要吃到至少4大类食物。

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每天要保证12种以上食物

就是每天吃的食物，这四大类中至少要有12种食物以上，就认为营养能够达到提高抵抗力的水平。

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一周至少要吃25种以上食物

也就是说你这一个礼拜至少吃到25种以上的食物，就认为是营养比较均衡，能够增强抵抗力的一个饮食。简而言之，每天粮食类也就是谷薯类至少吃3两以上的粮食，不超过1斤的主食，这在一天中就是3-10两的主食。当然这是指的细粮或者是粗粮，大米、白面这样的食材，再配合一部分的谷薯类，就是像红薯、山药、芋头以及土豆等这些食材，就是粮食类。第二类就是蔬菜水果类，每天应该吃到1斤到2斤，能够达到满足你营养的基础需求。既补充了充足的维生素又能吃上所要的膳食纤维。第三个就是要把好东西吃到位，也就是肉、蛋、奶、豆制品，其中每天肉至少要吃到2到3两，蛋吃1到2个，奶喝1到2袋，再吃一点豆腐，就构成了你增强体质、增强抵抗力的优质蛋白质组合。最后要有一点点油脂做保护，每天2~3勺油。如果遵循了这样的四点建议，就能达到既能够满足一日三餐的营养需求，又能够增强抵抗力的通用性原则，不论是老年人、成年人、儿童，都是基本适用的。当然，不同人群可能有各自不同的特点，在这样的基本原则之下再进行调整。

早餐吃得好不仅提高免疫力，还能提成绩

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早餐吃得好，免疫力会提高对于孩子们来说，开学后一天最重要的早饭多是在家里吃的，也是家长们最花心思的一顿餐食。俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，听课注意力也会比较集中，自然上午的学习效率要比下午的要高。该怎么准备孩子的早餐？到底应该给他们吃些什么呢？

1.主食

早餐必须要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必需的能量。但一定不能过量，过多可能会引起犯困和反胃酸。

2.钙质

早餐从牛奶、奶酪中补充足够的钙质，除了有利于弥补夜晚体内钙的损耗，还可以促进体内部分酶的活动，调节酶的活性作用，参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放，有助于孩子保持敏捷的思维能力。

3.蔬菜

早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换。

蔬菜中富含维生素C和叶酸，对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助。

4.优质蛋白质

鸡蛋：早餐炒肉菜不太现实，不过有一份鸡蛋营养已经不错了。

牛肉：也可以准备少量的自制卤牛肉，早餐吃两三片会很耐饿，其中富含B族维生素，对于促进其他营养吸收也很有帮助。

5.少量水果、坚果

水果：早餐可以根据情况，增加少量水果。水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤其高，可以快速消化和吸收。

坚果：适量的坚果，可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。

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吃早饭对孩子成绩影响很大年浙江省中小学教育质量综合评价监测结果显示：吃早餐对学生学习的积极影响很大，远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势。

每周吃早餐次数越多的学生，学业成绩越高，其中吃早餐7天的学生，比吃早餐在3天以下的学生平均成绩高出50-70分，相当于多接受1-1.5年左右的教育。

除了影响学习成绩，早餐还对改善亲子关系至关重要。数据显示，学生每天吃早餐的比例每提高10%，四、八年级学生亲子关系指数分别改善6.16%与5.98%。

所以，为了让孩子以饱满的状态迎接一天的学习，也为了让亲子关系更加亲密，从现在开始，每天为你的孩子精心准备一顿早餐吧！

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