这种馅的馄饨很少人吃,吃完后唇齿留香,儿

作为一名南方人，我非常爱吃馄饨，当然，我家也非常爱吃。因此，我家周六一定是吃馄饨的，馄饨可以有很多种馅，不同的馅有不同的感觉，我家经常研究新的馅。这一周，我尝试了一种新的馅——马蹄。这是一种特殊的食材，它既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜用。之前也没想过用马蹄作为馅，只是买了当水果吃，是有一次偶然间听隔壁王妈说马蹄清香爽口，做菜也好吃，我才突发奇想想着不然试一试用马蹄作为馄饨馅，结果这一试还试出了一个宝。我自己手擀馄饨皮，自己绞肉，在肉里面加入了马蹄，动手包好馄饨后就下锅了。不到十分钟，馄饨就新鲜出炉了。自己尝了一个，吃完后唇齿留香。儿子吃完后，赞不绝口，居然一口气吃了3大碗！马蹄馅的馄饨不仅好吃，而且功效还很多呢！马蹄又称荸荠，性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可以治疗痢疾、小儿麻痹。便秘等等疾病，并且马蹄里面还含有一种抗菌成分，可以降低血压，并且这种物质还对癌症有一定的防治作用。原料：馄饨皮20-35个，马蹄3或4个，肉馅克，少许葱花，虾皮、紫菜适量，黑芝麻少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，姜粉1茶匙，盐、鸡精适量，香油适量。做法：1、马蹄去皮后放置水中防止氧化。后把马蹄切成小碎丁，尽可能的碎一点，但不要弄成茸，那样口感不好。绞好肉馅。2、肉馅放置碗中，倒入盐、鸡精、料酒适量，一汤匙生抽搅拌均匀。3、放入五香粉、姜粉以及葱花继续拌匀，最后加入半勺香油滋润一下肉馅。4、调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着顺时针搅拌，制成水打馅。5、取一个馄饨皮，放上适中的肉馅，上下对折馄饨皮，把馄饨的左上角和右上角捏在一起，这样一个馄饨就包好了。照此方法把所有馄饨包好。6、准备好汤碗，放入盐、鸡精、虾皮、生抽、紫菜适量，做好汤底，锅中烧水煮熟馄饨，盛到配好底料的汤碗中，最后滴上适量香油，如若喜欢也可以撒上黑芝麻。马蹄馅馄饨吃起来清爽，口中口感也与普通鲜肉馅的馄饨不一样，吃完后唇齿之间残留着马蹄的清香，马蹄与猪肉的结合相信你们一定会喜欢。