随着健康专家学做健康棕

随着健康专家学做健康棕

编者案：每一年的端午节都要包粽子，香味都是飘满大街小巷。粽子的口味也是非常棒的、但是都是采取高热量高脂肪食材。会影响大家的健康。今天随着营养师学做健康粽子的做法。

　　跟营养师学做健康粽

　　在这个其实不缺衣少粮的时期，如何吃得健康又美味就成了人们的寻求中国治疗白癜风最好的医院。什么样的人容易得白癜风来吧，随着营养师来学做健康粽吧。

　　五谷杂粮代替部份糯米

　　传统粽子热量高，最主要的因素就是它的主材料糯米。想要自制低热量的粽子，就得除去部份糯米，用五谷杂粮来取代，如绿豆、红豆、薏苡仁等。这既减少能量，还增加纤维含量和这些五谷杂粮带来的多种营养成分。固然，也不能全用五谷杂粮，没有糯米的黏性，粽子亦就不是粽子了。

　　值得提示的是，健康粽的糯米不要事前油炒，直接以生糯米入包。最后用清水煮熟粽子便可。这样可以避免油炒糯米的高热量。

　　粽子馅以蔬果为主

　　传统粽子里的内馅多为腊肉、蛋黄、虾仁等高脂肪、高热量的荤食，或是豆沙、芝麻花生糖等高糖分食材。若做健康粽，有以下建议：

　　1.五花肉或肥绞肉可由含脂量较低的食品取代，如可以使用豆制品等植物性蛋白，蛋白质含量相同，油脂减半，健康加分。

　　2.咸蛋黄以栗子取代，可下降胆固醇摄取。

　　3.以干香菇、碎脯干、竹笋丁增加纤维摄取，和缓血糖升高。

　　4.不添加花生、花生粉，下降热量及油脂摄取。

　　5.不以动物油来爆香食材，改由植物油。

　　6.尽可能选择天然、当季食品，避免选择加工制品，以避免摄取到防腐剂或色素等添加物。