银鱼的营养价值与银鱼的做法

银白癜风有什么症状鱼的营养价值与银鱼的做法

又名银条鱼、鱼、蛤残鱼、白饭鱼。治白癜风哪个医院最好

（WhiteBait）是指苗或小鲱鱼，这类小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应，但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食品运用即（内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食品目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学会所确认。

营养价值银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补胃，且可宜、利水，可治脾胃衰弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

适用人群尤适合体质衰弱、营养不足、者、高脂血症患者、脾胃衰弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

用法用量银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。

食用功效银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃衰弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

贴士洗银鱼的方法：准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。